środa, 18 października 2017

Gulasz jagnięcy z suszonymi śliwkami i pomidorami

 
Gulasz z jagnięciny - gotowany w bulionie, czerwonym winie i pomidorach, z dodatkiem suszonych śliwek. To typowo jesienne, jednogarnkowe danie, które robi się samo. Jest w prawdzie czasochłonne, ale smak gulaszu rekompensuje długie czekanie. Jagnięcina jest miękka i delikatna, a sos wyrazisty, z posmakiem wędzonki i korzennych przypraw. Jestem przekonana, że jeszcze nie raz ta potrawa zagości na naszym stole. Przepis inspirowany gulaszem z bloga Kwestia Smaku.

środa, 11 października 2017

Tarta z musem dyniowym


Tarta dyniowa - na kruchym spodzie, z delikatnym musem pełnym korzennych przypraw i ksylitolem. Ta tarta pachnie jesienią, nie jest przesadnie słodka, a jej kremowa konsystencja sprawia, że rozpływa się w ustach. Idealnie nadaje się do popołudniowej kawy. Przepis od Jamiego Olivera, trochę zmodyfikowany, zdrowszy, z wyczuwalnym aromatem korzennych przypraw. Smacznego.

niedziela, 24 września 2017

Zupa minestrone na chłodne dni


Przyszła jesień, zrobiło się chłodniej, dlatego właśnie teraz zaczynamy przygotowywać rozgrzewające potrawy. Pełne przypraw, warzyw i smaku. Gdy nie mamy dużo czasu, najlepiej sprawdzają się zupy i dania jednogarnkowe. Taka właśnie jest zupa minestrone, zupa włoska, która bazuje na sezonowych warzywach. W internecie znajdziecie dużo przepisów na to danie, każdy trochę inny. My do naszej wersji dodałyśmy boczek, który nadaje zupie charakterystycznego smaku. Częstujcie się.


Składniki:

2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 cukinia
por (biała część)
2 pomidory
1 papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki suszonego rozmarynu
50 g wędzonego boczku
oliwa
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 1/2 l bulionu warzywnego
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Paprykę opłucz, usuń gniazdo nasienne, pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w plastreki razem z porem i selerem naciowym. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i potnij w kostkę.

2. Boczek pokrój w kostkę, wrzuć do garnka na łyżkę rozgrzanej oliwy, smaż do zrumienienia. Dodaj cebulę i czosnek, zeszklij. Dołóż resztę warzyw: marchew, paprykę, pora, selera naciowego i cukinię. Smaż wszystko 5 minut. Zalej warzywa bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory i zioła. Gotuj zupę 30 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj, gdy warzywa będą miękkie.




wtorek, 19 września 2017

Czekoladowy mus z awokado (bez cukru i jajek)


Jedliście kiedyś mus czekoladowy z awokado? Dla nas jest to najlepszy tego typu deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia. Do jego przygotowania potrzebne są tylko cztery składniki: awokado, banan, kakao i miód. Wystarczy wszystko razem zmiksować, by cieszyć się zdrowym i kremowym deserem. Mus można wykorzystać do deserów, jako smarowidło do kanapek lub podać z owocami i orzechami.

środa, 13 września 2017

Tarta z łososiem i pomidorami


Lekka, wytrawna tarta z łososiem, pomidorkami i serem feta - do podania zarówno na ciepło, jak i na zimno. Upiekłam ją na spodzie z ciasta francuskiego, ale kruche ciasto też sprawdzi się świetnie. Na ciasto wylałam masę z serka naturalnego i jajek. Całość wyszła delikatna i kremowa - dlatego dla podkręcenia smaku dodałam wyrazistego łososia i ser feta. Spróbujcie koniecznie.

czwartek, 7 września 2017

Pieczona owsianka na wynos - czyli babeczki owsiane


Kochani, dzisiaj mam dla Was propozycję na zdrowe i sycące drugie śniadanie. Pieczoną owsiankę, w formie babeczek, o smaku masła orzechowego, wanilii i bananów. Idealnie sprawdzi się na wynos - nie kruszy się, nie rozlewa, długo zachowuje świeżość. Jest pożywna, sycąca, bez dodatku mąki, jajek i białego cukru. 

Z podanych składników wyszło mi 14 babeczek (muffinek). Możecie też upiec owsiankę w formie do ciasta i pokroić na mniejsze kawałki. Pamiętajcie, żeby przechowywać babeczki w zamkniętym pojemniku, wtedy dłużej będą miękkie i puszyste.

poniedziałek, 4 września 2017

Sos pomidorowy na zimę - czyli czas na przetwory


Sos pomidorowy jest niezastąpiony w naszej kuchni, dlatego przygotowując przetwory na zimę, zaczynam właśnie od niego. Sos jest aromatyczny i intensywny w smaku - doprawiony sporą ilością bazylii, czosnku i cebuli. Wykorzystuję go do wielu dań, na przykład jako bazę do makaronów, dodatek do mięs, czy sos do pizzy. Lubię jego niejednolitą konsystencję i wyczuwalne kawałki cebuli, dlatego zostawiam nieprzetarty. Jeżeli wolicie aksamitne sosy, możecie użyć blendera lub przetrzeć sos pomidorowy przez sito.

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...